Sayur Asem Tetelan
Sayur asem merupakan masakan tradisional Indonesia. Hampir setiap daerah mengenal yang namanya sayur asem. Saat ini, sayur asem sudah banyak di padupadankan dengan beberapa macam tambahan yang membuat selera kita semakin bertambah. Salah satunya adalah sayur asem tetelan, sesuai dengan namanya sayur asem tetelan diberikan tambahan tetelan sebagai penyedapnya.
Sayur asem merupakan masakan tradisional Indonesia. Hampir setiap daerah mengenal yang namanya sayur asem. Saat ini, sayur asem sudah banyak di padupadankan dengan beberapa macam tambahan yang membuat selera kita semakin bertambah. Salah satunya adalah sayur asem tetelan, sesuai dengan namanya sayur asem tetelan diberikan tambahan tetelan sebagai penyedapnya.
Sayur asem tetelan termasuk resep masakan tradisional Indonesia yang mudah di buat di rumah, bahan bahannya sangat mudah di dapat, bahkan di antar langsung oleh tukang sayur langganan kita. Berikut cara membuat sayur asem tetelan yang super maknyos.
Bahan-bahan Sayur asem tetelan :
- 150 gr daging tetelan
- 2 lr daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 50 gr melinjo
- 50 gr kacang tanah, rebus, dan tumbuk kasar
- 150 gr nangka muda, potong - potong
- 1 buah jagung manis, potong - potong jadi 4 bagian
- 50 gr pepaya muda, potong - potong kotak
- 100 gr labu siam, potong - potong kotak
- 20 gr asam jawa dan 4 sendok makan air, larutkan
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 20 gr daun melinjo
- 5 lonjor kacang panjang, potong-potong 3 cm
- 2 1/2 liter air
Bumbu Sayur asem tetelan yang dihaluskan :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 1 1/2 sendok teh terasi, dibakar atau digoreng
- 5 butir kemiri yang sudah di sangrai
Cara Membuat Sayur Asem Tetelan :
- Rebus air hingga mendidih, masukan daging tetelan. Rebus daging tetelan sekitar 10 menit, jangan terlalu lama sebab tetelan bisa menjadi minyak. Masukkan daun salam, lengkuas, serta bumbu sayur asem tetelan yang dihaluskan. Masak sampai harum.
- Masukan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis. Masak hingga setengah matang.
- Tambahkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Masukan daun melinjo dan kacang panjang. Masak sampai semua matang. Angkat dan sajikan.
Resep masakan sayur asem tetelan ini bisa di sajikan untuk 7 - 8 porsi, cukup untuk keluarga kecil. Jadi bisa untuk makan siang dan makan malam. Selamat mencoba resep sayur asem tetelan ini di rumah.
